La Taberna "Quitapesares", que regentara hasta su fallecimiento el popular Pepe Perejil, será la sede de la nueva Asociación "Amigos del Perejil". Una Asociación que pretende seguir con la labor solidaria que desarrollaba Pepe Perejil.
Esta Asociación solicitará al Ayuntamiento de Sevilla para que apruebe la concesión de una calle al popular saetero y cofrade "Pepe Perejil". Esta petición está siendo respaldada por infinidad de sevillanos y entidades de la ciudad.
La Asociación "Amigos del Perejil" fomentará la unidad de acción con otras Asociaciones con los mismos fines vertebrados y canalizando las actuaciones y eventos con los que Pepe Perejil colaboraba asiduamente o puedan crearse ante las nuevas y numerosas necesidades que sufre la sociedad actual.
También está pensado la creación de un galardón anual para homenajear a aquella persona o Entidad que haya destacado por su labor solidaria en Sevilla, así como gestionará la edición de un disco dedicado a la Virgen del Valle de su pueblo natal, Manzanilla, para el cual se cuenta con la colaboración de numerosos artistas y compositores andaluces cumpliendo así uno de los últimos deseos de Pepe Perejil.
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